行きたいラーメン屋 滋賀編

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らんらん
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1
草津市
豚骨ラーメンにもつ鍋を融合させた「もつとん」はたっぷりのニラとキャベツ、国産牛もつを使用した味わい深い一品
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2
彦根市
豚、鶏、魚介、野菜からとった清湯に塩ダレを合わせたスープははまろやかで旨味が広がる
1番のおすすめは日香麺
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3
大津市 瀬田
とろっとしていてきめ細かいミルキーな鶏白湯スープのまろやか、そこに鯖の煮干しを加えた魚介まろやか、汁なし坦々麺も
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4
長浜
濃厚鶏白湯スープは泡立っていてまろやか、麺は自家製平打ち麺
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5
守山市
締めにぴったりの居酒屋のラーメン
鶏ガラ、豚骨、魚介類(ホタテ・海老・キンメダイ)のあっさりしながらもコクのあるわをんら〜めん、柚子が香る鶏塩ら〜めん
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6
草津市
貝出汁(牡蠣、あさり、しじみ)の醤油ラーメン、鰹と昆布と椎茸の旨味を凝縮させた昔懐かしい醤油ラーメン、しっかりした味の濃厚醤油ラーメンの3種類

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7
草津市
豚の背骨や丸骨を使い、髄が溶け出すまで丁寧に炊き上げた濃厚豚骨スープ
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8
守山市
豚骨と鶏油のコクのあるスープ、大きなのりとチャーシュー、ほうれん草のトッピング

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9
大津市 石山
甲殻類のうまみを凝縮した濃厚海老ラーメン、2種類のワンタンが入った醤油ラーメン、ほんのり柚子胡椒が香る鶏豚骨のあっさり塩ラーメン
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10
蒲生郡日野
鶏ガラベースの上品なスープに刻み柚子をトッピングしたゆず塩ラーメンと共にコクのある醤油ラーメンも人気
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11
大津市
飲むコラーゲンの鶏白湯拉麺、レモンの輪切りを浮かべた鶏ガラスープのあっさり檸檬拉麺
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12
草津市
あっさり塩スープの近江塩鶏麺、あっさり醤油スープの鰹武士醤油麺、鶏豚骨スープの鶏の白雪麺、豚骨醤油の藤井家のらぁ麺
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13
守山市
元は京都の老舗屋台ラーメンを引き継いだお店
鶏ガラ豚骨スープの背脂チャッチャ系ラーメン
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14
大津市 坂本
ハンバーグとステーキのお店
15時間以上煮込んだ豚骨と鰹出汁、九州の甘口醤油を加えた本格スープ
豚骨ジェノヴァラーメンもある
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